酸っぱくないキムチはコレ！匂い控えめ＆甘辛系が揃うおすすめランキング2025

キムチ＝酸っぱい、そんなイメージで敬遠していませんか？

「身体に良いのはわかってるけど、あの酸味と匂いがどうしても無理…」という方は意外と多いんです。

特に、発酵が進んだキムチ特有の酸っぱさは、子どもや発酵食品に慣れていない人にとってハードルが高め。ですが、実は市販のキムチの中には「酸っぱくない」「匂いが控えめ」「甘辛でマイルド」な商品が多数存在していることをご存知でしょうか？

本記事では、スーパーやコンビニで手軽に買える“酸っぱくないキムチ”を厳選してご紹介します。さらに、「なぜキムチは酸っぱくなるのか？」という疑問や、「酸っぱくならない保存方法」、そして「子どもでも食べやすくなるアレンジレシピ」まで、キムチ初心者・家族全員・SNS映え重視派の3タイプに向けて、徹底的に網羅しました。

また、酸っぱくならず、においも控えめで美味しさが長持ちすると話題の【八恵堂のキムチ】も必見です。
特許取得の製法により、腸内バランスを整える“発酵力”を保ちつつ、酸味を極限まで抑えたマイルドな味わいを実現。
さらに、黒ニンニク使用で匂いが気にならず、添加物不使用・冷凍保存でいつでも美味しく食べられるという理想の一品です。

特に注目すべきは、“定期便”なら1袋あたり995円（通常価格1470円）・送料無料という破格の特典。腸活を続けたい方には最適です。
酸っぱくならないキムチをお得に、そして長く楽しみたいなら、今が始めどきです。

この記事を読めば、

「酸っぱいから無理」と思っていたあなたも、今日からキムチ生活が楽しめるようになります。
ぜひ最後までご覧ください。

市販で買える酸っぱくないキムチのおすすめ商品

キムチを食べたいけれど「酸っぱいのが苦手」という方にとって、市販で手軽に買える“酸っぱくないキムチ”はまさに救世主です。発酵の浅い状態で販売される商品や、製法を工夫することで酸味を抑えた商品など、選択肢は年々増えています。

最近は匂いや発酵臭も抑えられ、甘辛でマイルドな味わいのキムチが増加中です。ここでは、スーパーやコンビニで買える定番商品から、初心者にも食べやすい甘口タイプ、発酵臭が少ない製品、さらに“非発酵タイプ”まで、タイプ別に紹介します。購入の際に比較しやすいよう、主要商品の違いも整理しました。

スーパーやコンビニで買える定番商品

日常的に買い求めやすく、味のバランスが取れていてリピーターも多いのがスーパーやコンビニで手に入る定番キムチです。

酸味が出にくい発酵の浅い状態でパッケージされているため、開封後すぐに食べると非常にマイルドで甘みが感じられます。以下のような定番商品は、全国の多くの店舗で流通しており、初めて酸っぱくないキムチを試すには最適です。

商品名	メーカー	特徴	発酵の浅さ	甘さの強さ	買える場所
こくうまキムチ	ピックルス	酸味よりも甘みと旨味が強い	やや浅め	強め	全国スーパー
ご飯がススムキムチ	エバラ	甘辛でマイルド、初心者向け	浅め	中〜強	コンビニ・スーパー
プチ贅沢ごちそうキムチ	丸越	ほんのり甘く上品な味わい	中程度	中	高級スーパー中心

いずれも甘みとコクがしっかりと感じられるため、酸味が苦手な方におすすめです。とくに「ご飯がススムキムチ」は、辛さも控えめで家族全員が食べやすいと高評価です。まずはこうした定番品から試すことで、自分に合った味を見つけやすくなります。

匂いが控えめで酸味が少ない商品

キムチの中でも特に苦手意識を持たれやすいのが、においの強さとツンとした酸味です。これを回避するには、製法に工夫がある商品を選ぶのが効果的です。

例えば、黒ニンニクを使用することでニンニク特有の匂いを抑えたり、発酵のバランスを整えて酸味を抑制している商品が存在します。

代表例として注目したいのが八恵堂のキムチです。八恵堂では、特許を取得した独自製法により善玉菌・悪玉菌・日和見菌のバランスを整え、酸っぱくなりにくいキムチを開発しています。

また、黒ニンニクを使用することで独特な匂いを約40％軽減。添加物不使用でありながら、深みのある味わいと食べやすさを両立しています。

このような商品は、「キムチの匂いが部屋に残るのが嫌」「職場でも食べたい」というニーズにぴったりです。しかも、冷凍保存が可能でいつでも新鮮な状態で楽しめるため、日常的に取り入れやすいのも強みです。

甘辛バランスが良い初心者向けキムチ

キムチが初めての方や、子どもに少しずつ慣れさせたいという場合には、辛さ控えめ・甘み重視の“甘辛バランス型”がおすすめです。辛味だけでなく酸味もマイルドに設計されているため、発酵臭が苦手な人にも食べやすく、食卓での受け入れられやすさが非常に高いです。

特に人気なのが「宗家キムチ・マイルド」と「ごちそうキムチ（丸越）」です。どちらも辛さは控えめで、りんごやパイン果汁などの天然甘味を加えることで口当たりが柔らかくなっています。このような商品は、乳酸発酵による酸味が出にくいため、冷蔵庫でも比較的長くマイルドな味を楽しむことができます。

また、甘辛バランスが良いキムチはご飯だけでなく、豆腐やチーズなど他の食材との相性も良いため、アレンジが効くのも魅力です。日々の食卓で手軽に“発酵食デビュー”するには、これ以上ない選択肢といえます。

発酵していない“非発酵タイプ”の特徴

キムチは本来、乳酸菌による発酵食品ですが、酸味がどうしても苦手な人には、発酵を抑えた“非発酵タイプ”も選択肢になります。これらの商品は製造後に即時冷凍または低温出荷されるため、発酵が進みにくく、酸味が発生しづらい特徴があります。

非発酵タイプのキムチには、以下のようなメリットがあります。

特に、八恵堂の冷凍キムチは、非発酵タイプながら栄養価が保たれており、いつでも作りたての味を楽しめるという点で高い評価を得ています。毎回味の劣化や酸味の強まりに悩む人には冷凍保存可能な非発酵タイプが非常におすすめです。

保存のしやすさや味の安定感から、まとめ買いや定期便を活用する人も増えています。食卓でのストレスをなくすだけでなく、継続的な“腸活”にもつながるという点でも優れた選択肢です。

酸っぱくないキムチの選び方のポイント

キムチの酸っぱさを避けたいなら、選ぶ時点で見極める力が欠かせません。見た目やブランド名だけで判断するのではなく、製造日・保存方法・原材料・パッケージ表記などから「酸味の出にくさ」をチェックすることが重要です。特に「浅漬け風」や「マイルド仕立て」といった表記のある商品は酸味が少ない傾向があります。ここでは、酸っぱくないキムチを見抜くための3つの視点に分けて、具体的なチェックポイントを紹介します。

「発酵の浅さ」を見分けるコツ

酸味が少ないキムチは、発酵が浅い状態で食べるのがポイントです。見た目や商品名だけでなく、製造日や賞味期限、表示文言をもとに判断すると失敗が少なくなります。

主なチェックポイントは以下の通りです。

発酵の進行具合を見抜くには、「開封後◯日以内にお召し上がりください」などの注意書きも参考になります。とくに「こくうまキムチ」は、賞味期限が30日以上ある場合が多く、発酵が浅く酸味が控えめな状態で楽しめると評判です。

また、夏場は発酵が進みやすいため、購入後すぐに食べるか冷蔵庫のチルド室で保管するのが賢明です。味の変化が出る前に食べきることが、酸味を感じずに楽しむコツです。

甘味と酸味のバランスがわかる原材料表示

キムチの味は、使われている素材の比率によって大きく変わります。原材料表示を見ることで、どれだけ甘味を意識した設計なのか、どの程度発酵臭が強くなるのかを予測することが可能です。

以下に原材料から味の傾向を見抜く目安をまとめます。

成分の位置	甘味成分	発酵促進成分	味の傾向
上位（前半）	あり	なし	甘め・酸味弱め
中位〜後半	混在	混在	バランス型
上位（前半）	少ない	多い	酸味強め・発酵強め

たとえば、「ご飯がススムキムチ」は原材料の冒頭に砂糖やリンゴが記載されており、実際にフルーティーで甘みが強く、酸っぱさを感じにくい仕上がりです。

辛さや旨みだけでなく、原材料表示にも目を向けることで、自分の好みに合った酸っぱくないキムチを見つけやすくなります。

パッケージ・保存期間から読み解く見極め方

酸味を避けたいなら、パッケージの仕様や保存形式にも注目しましょう。保存形態によって、発酵の進み方がまったく異なります。

比較しやすく以下のように整理しました。

保存形式	発酵進行度	味の安定性	特徴	向いている人
冷凍タイプ	発酵停止	非常に安定	食べる直前に解凍	毎日食べない人・まとめ買い派
チルドタイプ	発酵ゆるやか	比較的安定	初期はマイルド	すぐ食べる人・酸味が苦手な人
冷蔵・常温タイプ	発酵しやすい	味の変化あり	酸味が出やすい	発酵好き・上級者向け

「冷凍」「マイルド」「酸味控えめ」などの文言がパッケージにある商品は、発酵を意図的に抑えている証拠です。とくに八恵堂の冷凍キムチは、製造後すぐに冷凍し発酵を止めることで、毎回安定した味わいを提供しています。

冷蔵庫内でも発酵は進むため、購入後は小分け冷凍しておくと、最後まで酸味を抑えた状態で楽しむことができます。

キムチが酸っぱくなる理由と対策方法

キムチは時間が経つと酸っぱくなるものですが、その原因と仕組みを知ることで、自宅でもマイルドな味を長く楽しむことができます。

特に夏場や室温の高い場所に置かれた場合は発酵が急激に進行し、ツンとした酸味やにおいが強くなりがちです。

ここでは、酸っぱくなるメカニズムとその予防法、さらに酸味をやわらげて美味しく食べきるための工夫を解説します。実践的な対策を取り入れることで、キムチの“酸っぱくなってしまう”悩みは大きく減らせます。

発酵による酸味変化のメカニズム

キムチの酸味は、乳酸菌による自然発酵の結果として現れます。発酵が進むことで、乳酸菌が糖分を分解し、酸味の原因である乳酸を生成します。温度が高くなると乳酸菌の働きが活発になるため、保存場所によって酸味の進行スピードが大きく変わります。

酸味が強まる主な原因は以下の通りです。

特に夏場や暖房が効いた室内では、未開封でも短期間で酸味が出てくることがあります。また、発酵が進むとキムチの色も赤みが増し、酸っぱい香りが強まるのが特徴です。酸味を最小限に抑えたいなら、開封後の取り扱いが重要です。

保存中に酸っぱくなるのを防ぐ方法

酸味を抑えるには、発酵の進行をなるべく遅らせる保存方法を徹底することが重要です。以下のような対策を行うことで、酸っぱくなりにくい状態を保てます。

保存方法ごとの発酵進行リスクを以下にまとめました。

保存方法	発酵スピード	再発酵リスク	推奨度
チルド保存（0〜1℃）	非常にゆるやか	低い	★★★★☆
冷蔵庫中段（3〜5℃）	やや進む	中程度	★★★☆☆
常温（20℃以上）	急激に進む	高い	★☆☆☆☆
冷凍保存	発酵停止	なし	★★★★★

特に八恵堂のキムチなど冷凍タイプの商品は、発酵の進行を完全に止められるため、購入時の味がそのままキープされるのが魅力です。まとめ買いしても品質が落ちないため、定期便での購入にも向いています。

酸味を抑えて食べきるためのコツ

発酵が進んで酸味が出てしまった場合でも、調理法を工夫することで美味しく食べきることができます。加熱調理や味の調整を加えるだけで、酸味がやわらぎ、むしろ旨味として活用することも可能です。

特に酸味が気になるときは、油分やたんぱく質との組み合わせが有効です。キムチチャーハンに卵を入れる、キムチグラタンとしてホワイトソースと合わせるなど、熱と脂を活かすことで酸味が穏やかになり、最後まで飽きずに食べきることができます。

また、保存段階で空気に触れさせない・開封後は3日以内に食べるといった小さな習慣が、酸味対策には非常に効果的です。

まとめ

キムチは酸っぱいという印象を持たれがちですが、最近は酸味が控えめで匂いもやさしい商品が増えています。特に、浅漬けタイプや冷凍保存タイプ、甘口設計のキムチを選べば、誰でも食べやすくなります。

続けやすい酸っぱくないキムチを選ぶポイントは以下の通りです。

中でも八恵堂のキムチは、特許取得の製法と黒ニンニク使用により、酸っぱくならず匂いも控えめです。腸活にも役立ち、定期便なら価格もお得に続けられるのでおすすめです。